Você não leu errado. É Outbêco mesmo. E sim, parece muito o nome daquela marca estadunidense famosa, que retrata o estilo de vida do interior da Austrália. Ficou confuso? A gente explica tudo e fala sobre a chegada desse sucesso em Nova Friburgo.
O Outback, rede famosa de estabelecimentos da Flórida (EUA), foi trazido ao Brasil em 1997. A marca dos Estados Unidos é inspirada no estilo de vida do interior da Austrália, país em alta nos anos 80 devido ao filme Crocodilo Dundee e seus cenários da terra do canguru.
Já o Outbêco é inspirado na rede estadunidense, idealizado pelo carioca Daniel Felix. Podemos dizer que é uma versão genérica do restaurante, mas vamos mostrar que se tornou muito mais do que isso.
Daniel abriu o primeiro empreendimento dentro da favela da Pedreira, no bairro da Pavuna, no Rio de Janeiro. Bem no auge da pandemia da Covid-19, em agosto de 2020. O objetivo, além de fugir da crise acentuada pela doença, era levar comida e local de qualidade a uma região que merecia receber isso, mostrando também todo o potencial das comunidades.
A novidade chamou a atenção dos representantes da marca dos EUA. Depois de uma conversa com o Daniel, ficou tudo certo. O Outbêco recebeu até mesmo o apoio do Outback, mas lembrando que, apesar das semelhanças, são duas coisas diferentes.
Com o mesmo cardápio do amigo gringo, mas com preços acessíveis e aquele toque brasileiro que só a gente tem, a ideia se espalhou. Foi de favela em favela, até chegar a outros bairros “no asfalto”. Atualmente são 103 franquias espalhadas por cinco estados brasileiros. Uma das mais recentes, e inaugurada no último dia 19 de novembro, é a de Nova Friburgo.
“Morando no Rio há 12 anos, bateu saudades de casa, vontade de proporcionar um crescimento tranquilo e com qualidade de vida para nossa filha e de também continuar trabalhando com público e alimentação, nosso ofício anterior. Eu e meu esposo, André, nos reunimos com o Arthur (meu irmão e sócio culposo), e expusemos para ele nosso plano de abrir o OutBêco na cidade, justamente pelo trocadilho do nome, fazendo menção a marca original, e poder proporcionar aos friburguenses essa experiência maravilhosa”, conta Nathalia Moura, uma das responsáveis pela franquia.
Foto: Descubra Nova Friburgo
Na casa, elementos que mostram a parceria da nova cidade do Outbêco e sua origem, o Rio de Janeiro. A decoração mais escura, com toques de luzes, lembrando um pouco as ruas mais estreitas das comunidades. Um ambiente confortável e descontraído.
No cardápio, o famoso pão australiano de entrada, os “appetizers” como a Onion Flower e Crispy Ribs, chegando ao carro chefe: a deliciosa costela suína com barbecue e fritas. Drinks alcoólicos e não alcoólicos, cervejas e sucos acompanham essas delícias.
“O cardápio inicial foi montado a partir das receitas originais da marca inspiradora. Sempre puxando para o lado apimentado das refeições e muito barbecue”, explica Nathalia.
Fotos: Outbêco
Quer conhecer de pertinho essa atração? O Outbêco Nova Friburgo fica no bloco 12, galpão 113, do Espaço Arp. Eles funcionam de terça a quinta – das 16h às 23h, sexta e sábado – das 12h às 0h e domingo e feriados – das 12h às 22h.
“Pensamos no empreendimento devido a localização centralizada, com espaço acolhedor e que pudéssemos receber jovens, famílias com seus filhos ou pets e grupos de amigos de forma democrática e acolhedora. Convidamos vocês para prestigiar a nossa casa. Venham se deliciar e curtir com o nosso jeitinho Outbêco Friburguense de ser!”.
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